Winnica POD LIPĄ
Aby móc swobodnie rozmawiać o winie, Barbara Buczek, założycielka i właścicielka Winnicy Pod Lipą, postanowiła ukończyć studia podyplomowe na Uniwersytecie Jagiellońskim w Krakowie na kierunku enologia. Studia dały jej solidną wiedzę, rozwinęły zmysł sensoryczny. Pani Basia śmieje się, że najtrudniejszy egzamin, jaki zdawała w swoim życiu to analiza sensoryczna, czyli ocena aromatu, smaku, rocznika i odmiany. Zdała go na piątkę. Dziś bardzo lubi przeprowadzać degustacje komentowane dla swoich klientów.
Winnica została założona w 2008 roku pod nazwą Winnica Pod Lipą. Nazwa ściśle współgra ze stuletnią letnią lipą, która nad nią góruje. Jest to symbol i logo tego miejsca. Winnica jest rodzinnym przedsięwzięciem (jej teren to własność siostry pani Basi i jej męża).
Winnica to 1 h nasadzeń, 3 tysiące krzewów, co daje około 5 tysięcy litrów wina. Właściciele, znając historię regionu, postawili na uprawę odmian, które kiedyś znajdowały się na Górzykowskich stokach. Spośród ponad 3000 krzewów uprawianych w winnicy, większość stanowią odmiany gatunku Vitis Vinifera: Riesling, Pinot Noir oraz Gewürztraminer uzupełnione hybrydami międzygatunkowymi: Regent i Johannite.
Wybór odpowiedniego szczepu winorośli determinuje sposób jego pielęgnacji, prowadzenia oraz cięcia. Ze względu na warunki klimatyczne oraz rodzaj gleby w Winnicy Pod Lipą dominują odmiany szlachetne Vitis vinifera: riesling, pinot noir, gewürztraminer.
Winorośl europejską, właściwą Vitis vinifera, uzupełniają mieszańce złożone, które stworzono do uprawy w chłodniejszym klimacie, są odporniejsze na mrozy oraz choroby. W Winnicy Pod Lipą doskonale sprawdziły się szczepy: regent i johanniter.
Pani Barbara ma duszę artystki. Jej autorska biżuteria jest przepiękna. To coś niespotykanego w skali kraju. Przy wyrobie biżuterii wykorzystywane są elementy krzewów winorośli – łozy, liście, pnie zatopione są w żywicy. Autorską biżuterię można zobaczyć na miejscu w Winiarni, ale też na wystawie w Lubuskim Centrum Winiarstwa w Zaborze.
Zdjęcia pochodzą z oficjalnego profilu Winnicy Pod Lipą na Facebooku
https://www.facebook.com/winnicapodlipa
