Produkcja ekologiczna zaczyna się od gleby - o czym warto pamiętać przed sezonem?
Produkcja ekologiczna zaczyna się od gleby - o czym warto pamiętać przed sezonem?
Początek marca to dobry moment, by spojrzeć na produkcję ekologiczną nie tylko przez pryzmat formalnych wymagań, ale przede wszystkim codziennej praktyki w gospodarstwie. Zanim ruszą intensywne prace polowe i ogrodnicze, warto wrócić do podstaw. W produkcji metodami ekologicznymi jednym z najważniejszych punktów wyjścia jest gleba, bo to od jej żyzności, struktury i aktywności biologicznej w dużej mierze zależy zdrowotność roślin, ich wzrost i jakość plonu. Zasady rolnictwa ekologicznego w UE i w Polsce opierają się właśnie na metodach produkcji, które mają szanować środowisko, wspierać naturalne procesy i ograniczać stosowanie syntetycznych dodatków.
W praktyce oznacza to, że sezon trzeba dobrze zaplanować jeszcze przed siewem i sadzeniem. W gospodarstwie ekologicznym szczególnego znaczenia nabiera zmianowanie, właściwy dobór stanowiska, dbałość o materię organiczną oraz takie prowadzenie upraw, które wzmacnia rośliny w sposób naturalny. Nie chodzi tylko o rezygnację z chemii, ale o całościowe podejście do produkcji.
Przed sezonem warto więc zacząć od oceny gleby. Trzeba sprawdzić jej stan, odczyn, zasobność i strukturę, a także zastanowić się, jak poprawić jej aktywność biologiczną. Dobrze jest wykonać podstawową analizę gleby, obejmującą oznaczenie odczynu pH oraz zawartości przyswajalnego fosforu, potasu i magnezu. W zależności od rodzaju uprawy i potrzeb gospodarstwa przydatne może być także oznaczenie azotu mineralnego, zawartości materii organicznej oraz wybranych mikroelementów, zwłaszcza wtedy, gdy gleba jest osłabiona lub planujemy bardziej wymagające uprawy. W produkcji ekologicznej ogromne znaczenie mają nawozy naturalne, kompost, międzyplony, poplony i odpowiednio prowadzony płodozmian. To właśnie one pomagają budować żyzność gleby w dłuższej perspektywie.
Warto pamiętać, że produkcja ekologiczna to nie tylko kwestia plonu, ale także sposobu myślenia o gospodarstwie. Chodzi o taki model pracy, w którym gleba, roślina, zwierzę i otoczenie tworzą jeden system. Dobrze prowadzona produkcja ekologiczna ma służyć nie tylko uzyskaniu wartościowego surowca, ale też ochronie bioróżnorodności, ograniczaniu presji na środowisko i budowaniu większej odporności gospodarstwa na zmienne warunki pogodowe. Taki kierunek jest zgodny zarówno z krajowym podejściem do rolnictwa ekologicznego, jak i z unijnym podejściem do zrównoważonej produkcji żywności.
Dlatego początek marca to dobry czas, by wrócić do prostego pytania: od czego naprawdę zaczyna się ekologiczna produkcja? Nie od etykiety i nie od marketingu, ale od dobrze przygotowanego pola, rozsądnego planu i troski o glebę. To właśnie tam zaczyna się cały sezon.
Anna Szefner
Specjalista ds. rolnictwa ekologicznego i ochrony środowiska
tel. 68 385 20 91 wew. 311, tel. kom. 506 859 215, adres e-mail: a.szefner@lodr.pl
