Pokazy przetwórcze
Zapraszamy na cykl Pokazów Przetwórczych w zakresie wędliniarstwa, serowarstwa i piekarnictwa realizowanych w ramach operacji pn.: Współpraca z lubuskimi rolnikami w ramach Zespołów Tematycznych ds. innowacji w rolnictwie realizowanej zgodnie z Planem działania KSOW+ na lata 2023-2027 Plan Operacyjny na 2025 r.
Pokazy będą źródłem wiedzy i praktycznych umiejętności związanych z tematyką innowacji w produkcji i przetwórstwie żywności.
Uczestnicy będą mieli możliwość zapoznania się z techniką produkcji żywności, najwyższej jakości pod nadzorem i opieką wykwalifikowanych specjalistów.
Pokazy przetwórcze poprowadzą:
- Maciej OSTROWSKI „Project Chef” – Pokazy Wędliniarskie (wołowina – 18.11.2025 r., gęsina 02.12.2025 r., dziczyzna 16.12.2025 r.)
- Agnieszka Mazurek „Sery ze Świerkowej Doliny” – Pokazy Serowarskie (realizacja tego samego Programu w trzech różnych terminach: 20.11.2025 r., 25.11.2025 r., 04.12.2025 r.)
- Magdalena Świderska, „Gospodarstwo Malinówka”- Pokazy Piekarskie (realizacja tego samego Programu w dwóch różnych terminach: 27.11.2025 r., 28.11.2025 r.)
Celem realizacji Pokazów jest podniesienie poziomu wiedzy na temat aktualnych innowacji w produkcji i przetwórstwie wyrobów wędliniarskich, piekarskich i serowarskich oraz identyfikacja potrzeb i problemów w tym zakresie.
Praktyczne Pokazy będą doskonałą okazją na konfrontację zdobytej wiedzy z praktyką. Taka forma realizacji operacji najbardziej wpisuje się w efektywną współpracę rolników z hodowcami, przedsiębiorcami, oraz przetwórcami na poczet rozwoju nowych lubuskich kooperatyw przetwórczych żywności najwyższej jakości. Głównym celem Pokazów jest przekazanie wiedzy teoretycznej potwierdzonej praktyką w zakresie produkcji i przetwórstwa, w tym zapoznanie się z mechanizmem skracania łańcucha dostaw żywności na poczet rozwoju innowacyjnych form działalności na terenach wiejskich.
Karta zgłoszeniowa i programy poniżej
UWAGA: jedna osoba może wziąć udział tylko w jednym pokazie
Zgłoszenia osobiście lub w formie skanu należy przesłać na e-mail: a.zajda-sipa@lodr.pl
Udział w pokazach jest bezpłatny
Liczba miejsc ograniczona
Informacje udziela:
Agata Zajda-Sipa
tel. 68 385 20 91 wew. 456, kom. 516 177 401, e-mail: a.zajda-sipa@lodr.pl
