Pokaz serowarski
Zapraszamy na POKAZ SEROWARSKI
Pokaz odbędzie się w trzech terminach (dla trzech odrębnych grup) - Program na każdym pokazie jest taki sam
- 20.11.2025 r.
- 25.11.2025 r.
- 04.12.2025 r.
Pokazy realizowane są w ramach operacji pn.: Współpraca z lubuskimi rolnikami w ramach Zespołów Tematycznych ds. innowacji w rolnictwie realizowanej zgodnie z Planem działania KSOW+ na lata 2023-2027 Plan Operacyjny na 2025 r.
Pokazy będą źródłem wiedzy i praktycznych umiejętności związanych z tematyką innowacji w produkcji i przetwórstwie żywności.
Uczestnicy będą mieli możliwość zapoznania się z techniką produkcji żywności, najwyższej jakości pod nadzorem i opieką wykwalifikowanych specjalistów.
Pokaz serowarski poprowadzi - Agnieszka Mazurek „Sery ze Świerkowej Doliny”
Uczestnicy poznają tajniki domowej produkcji serów
W programie m.in.:
Omówienie czynników wpływających na smak i strukturę sera (rodzaj mleka, temperatury, bakterii)
Przygotowanie sera podpuszczkowego
Krojenie skrzepu, formowanie i prasowanie
Przygotowanie kremowej ricotty i kulek serowych marynowanych w aromatyzowanym oleju
Celem realizacji Pokazów jest podniesienie poziomu wiedzy na temat aktualnych innowacji w produkcji i przetwórstwie wyrobów wędliniarskich, piekarskich i serowarskich oraz identyfikacja potrzeb i problemów w tym zakresie.
Praktyczne Pokazy będą doskonałą okazją na konfrontację zdobytej wiedzy z praktyką. Taka forma realizacji operacji najbardziej wpisuje się w efektywną współpracę rolników z hodowcami, przedsiębiorcami, oraz przetwórcami na poczet rozwoju nowych lubuskich kooperatyw przetwórczych żywności najwyższej jakości. Głównym celem Pokazów jest przekazanie wiedzy teoretycznej potwierdzonej praktyką w zakresie produkcji i przetwórstwa, w tym zapoznanie się z mechanizmem skracania łańcucha dostaw żywności na poczet rozwoju innowacyjnych form działalności na terenach wiejskich.
Karta zgłoszeniowa i program do pobrania poniżej - W ramach tej samej operacji organizowane są również pokazy wędliniarskie i piekarskie - zamieszczona poniżej karta zgłoszeniowa jest uniwersalna dla wszystkich pokazów.
Uczestnik na karcie zaznacza wybrany pokaz, w którym chce uczestniczyć. UWAGA: jedna osoba może wziąć udział tylko w jednym pokazie
Udział w pokazach jest bezpłatny
Liczba miejsc ograniczona
Zgłoszenia osobiście lub w formie skanu należy przesłać na e-mail: a.zajda-sipa@lodr.pl
Informacji udziela:
Agata Zajda-Sipa
tel. 68 385 20 91 wew. 456, kom. 516 177 401, e-mail: a.zajda-sipa@lodr.pl
