Dzień z tradycyjnymi roślinami i lokalnym przetwórstwem
Czy dawne rośliny uprawne mogą ponownie stać się szansą dla współczesnego rolnictwa? Jak wykorzystać len, konopie czy stare odmiany zbóż w nowoczesnej gospodarce? W jaki sposób z lokalnych surowców wytwarzać wysokiej jakości oleje tłoczone na zimno i wykorzystywać je w kuchni regionalnej?
Na te i wiele innych pytań odpowiemy podczas dwóch wydarzeń organizowanych przez Lubuski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Kalsku, które odbędą się
4 sierpnia 2026 r. w Mycielinie. Szkolenie oraz pokaz zostały zaplanowane jedno po drugim, tworząc spójny blok tematyczny poświęcony wykorzystaniu tradycyjnych roślin w nowoczesnym rolnictwie, przetwórstwie i produkcji żywności wysokiej jakości.
Tegoroczne wydarzenie odbędzie się w wyjątkowym miejscu – rodzinnym gospodarstwie Oleje Mycielin, prowadzonym przez Państwa Towpik. Gospodarstwo od wielu lat specjalizuje się w uprawie roślin oleistych oraz tradycyjnej produkcji olejów tłoczonych na zimno z surowców pochodzących z własnych pól. To przykład nowoczesnego podejścia do rolnictwa, opartego na lokalnych zasobach, krótkim łańcuchu dostaw oraz wytwarzaniu produktów wysokiej jakości. Uczestnicy będą mieli okazję zobaczyć miejsce, w którym cały proces – od uprawy roślin, przez tłoczenie, aż po gotowy produkt – odbywa się w jednym gospodarstwie.
Pierwszym wydarzeniem będzie szkolenie „Potencjał dawnych upraw – jak wykorzystać len, konopie i stare zboża w nowoczesnej gospodarce”, podczas którego uczestnicy poznają możliwości uprawy i gospodarczego wykorzystania roślin, które przez wiele lat stanowiły ważny element polskiego rolnictwa, a dziś – dzięki rosnącemu zainteresowaniu produktami lokalnymi, ekologicznymi i funkcjonalnymi – ponownie zyskują na znaczeniu. Omówione zostaną kierunki ich wykorzystania w produkcji żywności, przetwórstwie, rzemiośle oraz budowaniu wartości dodanej gospodarstw rolnych.
Drugą częścią wydarzenia będzie pokaz „Tłoczenie oleju z roślin lokalnych i jego zastosowanie w kuchni regionalnej”. Uczestnicy będą mogli zobaczyć proces tłoczenia oleju z różnych gatunków roślin oleistych, poznać zasady doboru surowca, wpływ technologii tłoczenia na jakość produktu oraz właściwości zdrowotne i kulinarne świeżo tłoczonych olejów. Przedstawione zostaną również praktyczne możliwości wykorzystania ich w kuchni regionalnej oraz w działalności prowadzonej przez gospodarstwa rolne, koła gospodyń wiejskich i producentów żywności lokalnej.
Oba wydarzenia będą miały praktyczny charakter i stworzą możliwość bezpośredniego kontaktu z prezentowanymi rozwiązaniami oraz wymiany doświadczeń z prowadzącymi. To doskonała okazja do zdobycia wiedzy o tym, jak połączyć tradycję z nowoczesnym podejściem do produkcji rolnej, przetwórstwa i tworzenia produktów o wysokiej wartości rynkowej.
Serdecznie zapraszamy rolników, producentów żywności, członków Kół Gospodyń Wiejskich, mieszkańców obszarów wiejskich oraz wszystkie osoby zainteresowane lokalnym przetwórstwem, żywnością wysokiej jakości i nowymi możliwościami rozwoju gospodarstw.
