Jeść zdrowiej
Jeść zdrowiej
W tegorocznym Dzienniku Ustaw, (pozycja 197) ukazało się Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 16 lutego 2026 roku w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach. Treści zawarte w rozporządzenie na pewno będą ważne dla rolników sprzedających swoje produkty w ramach krótkich łańcuchów dostaw na przykład do szkół czy przedszkoli. Rozporządzenie wchodzi w życie 1 września 2026 roku. Poniżej pełna lista grup produktów dopuszczonych do sprzedaży w jednostkach oświatowych:
1) pieczywo, w tym bezglutenowe;
2) pieczywo półcukiernicze i cukiernicze, w tym bezglutenowe
3) kanapki, w tym bezglutenowe
4) sałatki i surówki
5) mleko, w tym bezlaktozowe
6) produkty mleczne, w szczególności: jogurt, napój jogurtowy, kefir, maślanka, mleko, mleko zsiadłe, mleko acidofilne, mleko smakowe, serwatka, ser twarogowy, serek homogenizowany, w tym bezlaktozowe
7) napoje roślinne i roślinne alternatywy produktów mlecznych wzbogacone co najmniej w wapń i witaminę B12, w tym na bazie zbóż, soi, ryżu, orzechów, migdałów lub nasion roślin strączkowych
8) produkty zbożowe, w tym zbożowe produkty śniadaniowe oraz zbożowe produkty bezglutenowe
9) warzywa
10) owoce
11) suszone warzywa i owoce, orzechy, nasiona, środki spożywcze z nich wytworzone, bez dodatku cukrów, substancji słodzących zdefiniowanych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności (Dz. Urz. UE L 354 z 31.12.2008, str. 16, z późn. zm.2), zwanym dalej „rozporządzeniem (WE) nr 1333/2008” oraz bez dodatku soli
12) soki owocowe, warzywne, owocowo-warzywne
13) przeciery, musy owocowe, warzywne oraz owocowo-warzywne bez dodatku cukrów, substancji słodzących, o których mowa w rozporządzeniu (WE) nr 1333/2008, oraz bez dodatku soli
14) koktajle owocowe, warzywne oraz owocowo-warzywne na bazie mleka, napojów roślinnych i roślinnych alternatyw produktów mlecznych, o których mowa w pkt 7, produktów mlecznych, o których mowa w pkt 6, bez dodatku cukrów i substancji słodzących, o których mowa w rozporządzeniu (WE) nr 1333/2008
15) naturalna woda mineralna nisko- lub średniozmineralizowana, woda źródlana i woda stołowa
16) napoje przygotowywane na miejscu, które zawierają nie więcej niż 5 g cukrów dodanych w 250 ml produktu gotowego do spożycia
17) inne napoje bez dodatku cukrów i substancji słodzących zdefiniowanych w rozporządzeniu (WE) nr 1333/2008
18) bezcukrowe gumy do żucia
19) czekolada gorzka o zawartości minimum 70 % suchej masy kakaowej.
Wynika więc z tego, że dla niektórych grup produktów wymienionych powyżej zaktualizowano progi dotycząc zawartości cukrów i soli oraz rozszerzono ich wachlarz o bezglutenowe i bezlaktozowe (pieczywo, produkty zbożowe, mleko i produkty mleczne). Przykładowe zmiany to:
- obniżono próg zawartości cukrów do 10 g na 100/ml dla takich produktów jak produkty mleczne, napoje roślinne i inne alternatywy produktów mlecznych, produkty zbożowe z uwzględnieniem zbożowych produktów śniadaniowych, a w przypadku pieczywa cukierniczego i półcukierniczego limit wynosi 13,5 g cukrów oraz dodatkowo wprowadzono kryterium bez dodatku substancji słodzących zdefiniowanych w rozporządzeniu (WE) nr 1333/2008
- w odniesieniu do napojów przygotowywanych na miejscu dopuszczalny dodatek cukrów obniżono o połowę czyli do 5 g w 250 ml gotowego napoju
- w przypadku napojów roślinnych i roślinnych alternatyw produktów mlecznych spełniających nowe normy zawartości cukru tj. max 10g/100 ml, tłuszczu (max. 10g/100 ml) i soli (1 g/100 ml) doprecyzowano, że muszą być wzbogacone co najmniej w wapń i witaminę B12.
- w przypadku suszonych owoców, warzyw, orzechów i nasion dodano zapis „środki spożywcze z nich wytworzone” czyli np. batony, pod warunkiem, że nie będą zawierały dodatku cukrów, substancji słodzących określonych w rozporządzeniu (WE) 1333/2008 oraz dodatku soli.
Iwona Kupińska - Główny specjalista ds. rachunkowości i prognoz ekonomicznych
tel. 68 385 20 91 wew. 328, kom. 500 028 446, e-mail: i.kupinska@lodr.pl
